Schokolade richtig temperieren und tollen Glanz erzeugen!
Rehmann Schokolade - Ohne Thermometer geht in der Confiserie und bei der Arbeit mit Schokolade gar nix. Mit oder ohne kontaktlose Infrarot-Messung... #couverture #kuvertüre #pralinen #trüffel #schokolade #beantobarchocolate #konfiserie #ganache #nougat ...
Thermometer für Schokolade/Kuvertüre (Temperieren) etc. | Rezept Werkzeuge, Tools
Schokolade temperieren leicht gemacht: Schritt-für-Schritt-Anleitung f – Pure Xocolate